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ILTUOBIO

Spaghetti alla carbonara vegan (Finta carbonara)

Ingredienti

(per due persone)

 

 

Preparazione

Tuffare gli spaghetti integrali nell'acqua leggermente salata e cuocerli per 10 minuti o meno, seguendo le indicazioni suggerite in confezione.

Nel frattempo, preparare la panna vegetale mixando 1 parte di latte di soia e 2 parti di olio di semi, fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Sciogliere la farina di ceci nell'acqua ed unirla alla crema di tofu. Mescolare alcuni minuti.

Scolare gli spaghetti integrali dall'acqua e farli saltare nella padella del sugo. Spegnere il fuoco ed unire la panna vegetale.

Servire gli spaghetti alla carbonara vegetale con pepe macinato al momento.

Buon appetito! 

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