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RISO ROSSO CON CREMA DI ZUCCA GIALLA SPEZIATA AL ROSMARINO

Ingredienti

per 2 persone

 

 

Preparazione

In una padella mettere acqua fredda e aggiungere il riso, senza salare. La cottura del riso sarà  dopo circa 40 minuti.
Prendere la polpa di Zucca Gialla e tagliarla a tocchettini e lessarla. Dopo circa una mezz’ora scolare l’acqua di cottura e frullare aggiungendo del sale marino integrale, Olio extravergine e un rametto di rosmarino.
Alla  crema così ottenuta aggiungere il di riso rosso scolato e mescolare.

Impiattare con un filo di olio extravergine generoso e qualche foglie di rosmarino per decorare.

 

Good appetite!

 

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