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Pasta alla zucca e mandorle cremosa

Ingredienti

 

Preparazione

 

PER LA ZUCCA

  1. Mettete la zucca a bollire in acqua leggermente salata e fatela cuocere fino a che risulterà morbida.
  2. Toglietela dall’ acqua e asciugatela bene.
  3. Mettete la zucca cotta nel frullatore con un pizzico di sale.

 

COME PREPARARLA

  1. Mettete in una grande padella due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva e l’agliotagliato a metà e fate insaporire.
  2. Unite la crema di zucca e fate cuocere per 5 minuti circa a fuoco abbastanza alto in modo che si restringa un pochino.
  3. Scolate la pasta al dente e mettetela nella padella direttamente insieme alla crema di zucca, unite le mandorle tritate grossolanamente e saltate la pasta per qualche minuto.
  4. Decorate con altre mandorle tritate e servite.

 

Buon appetito!

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