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ILTUOBIO

Cous cous freddo con ceci e tonno

Ingredienti:

per 4 persone

 

 

PREPARAZIONE:

  1. Scaldare l’olio in un pentolino e  gettare  il cous cous. Lasciatelo tostare un pò e versate due bicchieri d’acqua calda leggermente salata.
  2. Mescolare  un pò e coprire  lasciando riposare il cous cous che assorbirà gradualmente l’acqua.
  3. Nel frattempo in un altro contenitore fondo, mettete il tonno sgocciolato, la cipolla tritata finemente, la rucola lavata e tagliata, la carota affettata con una grattugia a fori grandi, i ceci scolati e sciacquati; salate, pepate e mischiate bene.
  4. Non appena il cous cous è pronto, unitelo alle verdure e mantecate con dell’olio a crudo.

 

Buon appetito!

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